Por que congelar alimentos ?

Comida congelada, sabor e praticidade.

No Brasil sempre quando administrava aulas e na clínica com os meus pacientes, ensinava-os na organização semanal das refeições. Planejar um dia da semana para cozinhar e organizar a alimentação para a semana inteira. Isso facilita no dia a dia, na organização da alimentação e evita que façamos escolhas nada saudáveis no momento que chegamos em casa.

Imaginem aquele dia difícil no trabalho, trânsito, transporte público lotado, chuva e uma pitada de estresse, a última coisa que você irá querer fazer quando chegar em casa é cozinhar. Normalmente procuramos coisas rápidas, práticas. Ou pedimos comida ou optamos por algo pronto industrializado cheio de aditivos químicos e pobres em nutrientes.

Para não se sabotar, congelar os alimentos traz um grande benefício para você que não quer, ou não pode dispor de tempo preparando seus próprios alimentos, mas também não abre mão de uma alimentação saudável e saborosa.

Se você gosta de cozinhar, pode preparar um pouco mais de comida e deixar um pote armazenado para um dia de emergência. No nosso congelador as preparações podem ficar armazenadas até 30 dias. E para aqueles que não são tão fãs da cozinha ou não tem tanto tempo para cozinhar, pode-se preparar a comida para a semana e congelar.

Aqui na França esta prática é conhecida como Batch cooking. Expressão inglesa que traduzida ao pé da letra significa cozinhando em lotes. Cozinhar várias preparações em apenas um único dia. Economia de tempo e diminuição do desperdício de alimentos.

Este é o método que eu ofereço como proposta para a sua casa, agendamos um dia para o preparo de 5 preparações. Eu ensino como armazenar, como descongelar e prazos de validade.

E sempre fica aquela pergunta, mas se eu congelar vou perder nutrientes ?

Não você não perde os nutrientes. Congelar os alimentos é um método de conservação que conserva as características sensoriais e nutritivas. Sendo assim , você não vai perder os nutrientes, vai otimizar o seu tempo e terá de forma rápida refeições saborosas e saudáveis a sua disposição todos os dias.